Brochetas de pollo

Brochetas de pollo y cebolla con una reducción de vinagre balsámico de frutos rojos como salsa. Un plato desenfadado para chuparse los dedos.

Receta de brochetas de pollo

Ingredientes para preparar brochetas de pollo

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para la salsa:
  • 10 cucharadas de vinagre balsámico de frutos rojos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal

¿Cómo preparar brochetas de pollo?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar las brochetas de pollo es cortar las pechugas en dados y reservarlas.
  • A continuación, pelamos la cebolla y la troceamos en trozos grandes que sean más o menos del tamaño de los dados de pechuga de pollo. Hacemos lo mismo con el pimiento verde, eliminando tanto el rabo como las semillas.
  • El siguiente paso para preparar las brochetas de pollo es ensartar un trozo de cebolla en la brocheta, luego uno de pimiento y por último un dado de pechuga de pollo. Repetimos el proceso hasta rellenar la brocheta por completo.
  • Cocinamos las brochetas de pollo a la plancha añadiendo un poco de sal, pimienta negra molida y un poco de aceite de oliva para dar un sabor excelente.
  • La reducción del vinagre balsámico de frutos rojos la hacemos poniendo en un cazo el vinagre balsámico y añadiendo el azúcar y la sal. Ponemos a fuego fuerte durante un par de minutos hasta que espese por completo.
  • Salseamos las brochetas de pollo justo en el momento en el que las servimos.
  • Foto orientativa: Jlastras
Nota del autor:

Para pinchar las brochetas, necesitamos tener pinchos de madera o de metal, especiales para brochetas.

  • 20 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de pollo
  • Tapas Calientes
  • Enviada el 14/12/2012
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