Brochetas de pollo

Receta de brochetas de pollo

Brochetas de pollo y cebolla con una reducción de vinagre balsámico de frutos rojos como salsa. Un plato desenfadado para chuparse los dedos.

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¿Cómo hacer brochetas de pollo?

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Lo primero que vamos a hacer para preparar las brochetas de pollo es cortar las pechugas en dados y reservarlas.

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A continuación, pelamos la cebolla y la troceamos en trozos grandes que sean más o menos del tamaño de los dados de pechuga de pollo. Hacemos lo mismo con el pimiento verde, eliminando tanto el rabo como las semillas.

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El siguiente paso para preparar las brochetas de pollo es ensartar un trozo de cebolla en la brocheta, luego uno de pimiento y por último un dado de pechuga de pollo. Repetimos el proceso hasta rellenar la brocheta por completo.

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Cocinamos las brochetas de pollo a la plancha añadiendo un poco de sal, pimienta negra molida y un poco de aceite de oliva para dar un sabor excelente.

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La reducción del vinagre balsámico de frutos rojos la hacemos poniendo en un cazo el vinagre balsámico y añadiendo el azúcar y la sal. Ponemos a fuego fuerte durante un par de minutos hasta que espese por completo.

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Salseamos las brochetas de pollo justo en el momento en el que las servimos.

Foto orientativa: Jlastras

Nota del autor:

Para pinchar las brochetas, necesitamos tener pinchos de madera o de metal, especiales para brochetas.

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